Оборудование для получения лёд воды

Вода имеет рад свойств, что отличают ее от других веществ, которые используются в холодильной технике в качестве промежуточного хладоносителя. Кроме того, что вода неагрессивна, нетоксична и дешевая, она имеет небольшую вязкость и большую теплоемкость. Благодаря этим качествам вода, как хладоноситель, нашла широкое применение в разных отраслях пищевой промышленности:

• молочная промышленность (охлаждения молока после приемки и пастеризации)
• мясная промышленность (контактное охлаждение птицы)
• рыбная промышленность (охлаждения тузлука)
• а также кондитерская, хлебопекарная, пивоваренная и другие отрасли.

Для обеспечения эффективности охлаждения продукта, а также достижения максимального качества протекания технологических процессов воду необходимо охлаждать до температуры максимально близкой к температуре замерзания.